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香菇酱绿豆面的做法步骤

1.小麦面粉和绿豆粉按1：1的比例混合，活成三光面团，盖保鲜膜饧发40分钟，饧发后上面条机压成绿豆面条

2.香菇、木耳先浸泡，和杏鲍菇、平菇一起焯水

3.青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用

4.除青瓜外，配菜切粒

5.青瓜、笋叶切切丝

6.热锅凉油，爆香葱碎

7.平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒

8.放入芹菜翻炒，出锅前加少许盐、辣酱调味

9.炒好的香菇酱盛出备用

10.绿豆面煮好捞出，放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可